Annuaire Catégorie: Commerce et économie/Gastronomie et alimentation/Restaurants et bars/Grands chefs

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Maison: Cuisine: Chefs (19)

jean-paul.abadie.pagesperso-orange.fr/

Abadie, Jean-Paul - Le chef du restaurant l'Amphitryon présente son établissement avec simplicité et offre ses recettes du moment. Lorient, Morbihan (56), France.

www.arzak.info/

Arzak, Juan Mari et Elena - Père et fille présentent leur cuisine basque moderne, leur restaurant et leurs recettes. Réservation en ligne. Donostia - San Sebastián, Espagne.

www.closdelaviolette.com/

Banzo, Jean-Marc - Etabli au "Le Clos de la Violette", le chef propose une cuisine inspirée par les produits de Provence. Visite en images, présentation de la cuisine et de la cave, produits traiteur et club. Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône (13), France.

www.perebise.com/

Bise, Sophie - La cheffe fait partie de la quatrième génération qui est aux fourneaux de l'Auberge du Père Bise. Elle présente ses cartes, son hôtel, sa région et des recettes en vidéo. Réservation en ligne. Talloires, Haute-Savoie (74), France.

www.georgesblanc.com/

Blanc, Georges - Le cuisinier du coeur de la Bresse présente ses restaurants, ses recettes et ses livres. Réservation en ligne. Vonnas, Ain, France.

www.bocuse.com/

Bocuse, Paul - Le chef lyonnais de l'auberge du Pont de Collonges propose de découvrir ses brasseries et ses restaurants. Menus et visites virtuelles. Collonges-au-Mont-d'Or, Rhône, France.

www.bras.fr/

Bras, Michel - Le cuisinier de l'Aubrac présente ses recettes, les produits et les termes de son terroir. Cartes et réservation en ligne. Laguiole, Aveyron, France.

www.bernard-loiseau.com/

Breton, Patrick - Le chef perpétue le style de Bernard Loiseau à l'auberge de la Côte-d'Or. Présentation de l'hôtel avec espace détente et spa. Recettes à imprimer et découverte des produits du terroir en vidéo. Réservation en ligne. Saulieu, Côte-d'Or (21). France.

www.ilsolediranco.it/

Brovelli, Carlo - Le chef italien de "Il Sole di Ranco" présente ses souvenirs, son histoire, ses saveurs et sa boutique. On y trouve aussi des informations sur le lac Majeur et ses activités sportives. Ranco, Lombardie, Italie.

www.oustaudebaumaniere.com/

Charial, Jean-André - Le chef de l'Oustaù de Baumanière présente sa cuisine, ses cartes et son hôtel, mais aussi sa région et quelques recettes. Les Baux-de-Provence, Bouches-du-Rhône (13), France. [nécessite Flash]

www.latourrose.fr/

Chavent, Philippe - Le chef de la Tour Rose cultive les traditions cousines de la soirée et de la gastronomie dans une ancienne chapelle du XVIIIe. Il présente son univers, ses cartes, son service traiteur et son bouchon bar à vin. Lyon, Rhône (69), France.

www.chateauvieux.ch/

Chevrier, Philippe - Le chef du domaine de Châteauvieux présente ses trois restaurants, ses cartes des mets et vins. Recette du mois, table d'hôtes et épicerie en ligne. Satigny, Genève, Suisse.

www.jacques-chibois.com/

Chibois, Jacques - Le chef de La Bastide Saint-Antoine présente sa cusine, son hôtel-restaurant et livre quelques-unes de ses recettes. Informations sur les produits utilisés et réservation en ligne. Grasse, France.

www.regismarcon.fr/

Le clos des Cîmes - Le chef Régis Marcon propose une cuisine Ardèchoise et Auvergnate. Il présente son établissement ainsi que des recettes. Saint-Bonnet-le-Froid, Gers (32), France.

www.hotel-terminus.ch/

De Courten, Didier - Le chef de l'hôtel-restaurant "Le Terminus" présente ses cartes et menus ainsi que son bar à vin "L'Ampelos". On y trouve aussi une présentation de la région et un formulaire de réservation en ligne. Sierre, Valais, Suisse.

www.alain-ducasse.com/

Ducasse, Alain - Le chef présente ses deux restaurants: le Plaza et le Louis XV. Découverte de ses équipes, de ses saveurs et de son univers. Paris, France et Monte-Carlo, Monaco. [nécessite Flash].

www.pierre-gagnaire.com/

Gagnaire, Pierre - Présentation du restaurant, du cuisinier et de son curriculum vitae, menus et recettes. Espace culturel. Réservation possible en ligne. Paris.

www.restaurant-rotonde.com/

Gauvreau, Philippe - Le chef du restaurant la Rotonde propose ses cartes et ses menus ainsi que quelques recettes. Carte pour enfants, galerie de photos et articles de presse. La Tour-de-Salvagny, Rhône (69), France. [nécessite Flash].

hoteldesberges.pagesperso-orange.fr/

Haeberlin, Marc - Le chef de l'Auberge de l'Ill présente son restaurant et son hôtel à travers un album de photos. Menus et carte des vins. Illhaeusern, Haut-Rhin (68), France. [nécessite Flash]

www.lealinster.lu/

Linster, Léa - La cheffe de "Le Restaurant" a remportée le concours Bocuse d'Or en 1989. Elle présente sa carte, sa cave et son parcours professionnel. Réservation en ligne. Frisange, Luxembourg.

www.moulindemougins.com/

Llorca, Alain - L'ancien chef du restaurant du Négresco se retrouve chez lui au Moulin de Mougins. Présentation des chefs, des cartes et de l'école de cuisine. Mougins, Alpes-Maritimes (06), France. [nécessite Flash]

www.cotesaintjacques.com/

Lorain, Jean-Michel - Le chef de l'hôtel-restaurant de la Côte Saint-Jacques présente ses espaces gastronomiques te de détente. Visite virtuelle, recettes, offres d'emploi et découverte de la région. Joigny, Yonne (89), France.

www.moulindelourmarin.com/

Loubet, Edouard - Le chef du "Moulin de Lourmarin" présente sa cuisine faite de produits du terroir, fleurs et légumes oubliés. Panoramique des cuisines, de l'hôtel et du jardin. Lourmarin, Vaucluse (84), France.

www.relaislouis13.fr/

Martinez, Manuel - Le chef tient les rênes du Relais Louis XIII. Il présente son équipe, ses menus et ses vins. Recette du moment. Paris 6e, France.

www.pierreorsi.com/

Orsi, Pierre - Le chef lyonnais propose la visite de son restaurant et présente ses cartes et sa cave. Réservation en ligne et historique. Lyon, France.

www.alain-passard.com/

Passard, Alain - Le chef de l'Arpège présente ses cartes et ses parcours personnel et professionnel. Ses recettes et ses dix commandements. Réservation en ligne. Paris, France.

www.passedat.fr/

Passédat, Gérald - Le chef du Petit-Nice présente son lieu, sa cuisine, "son" Marseille. Réservation en ligne. Marseille, Bouches-du-Rhône, France.

www.closdessens.com/

Petit, Laurent - L'artisan culinaire du Clos des Sens présente son hôtel-restaurant et sa carte. Une recette pour chaque saison est présentée. Annecy-le-Vieux, Haute-Savoie (74), France.

www.pic-valence.com/

Pic, Anne-Sophie - La cheffe propose ses menus, une visite virtuelle de sa cave et des recettes en vidéo. Réservation en ligne. Valence, Drôme, France.

www.jardindessens.com/

Pourcel, Jacques et Laurent - Les chefs jumeaux présentent leur établissement ainsi que leurs cartes. Recettes, cave à vins et histoire. Montpellier, Hérault (34), France.

www.michelguerard.com/

Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard est l'un des plus ancien Chef 3 étoiles de france, il fut l'inventeur de la cuisine minceur. Il présente sur son site ces différentes maisons. Eugénie-les-Bains Landes (40) France.

www.le-laurent.com/

Pégouret, Alain - Le chef présente son restaurant avec jardin. Une visite virtuelle des terrasses et salons est prévue. Réservation en ligne. Paris, France.

www.ravet.ch/

Ravet, Bernard - La famille de l'Ermitage présente son restaurant et son hôtel. Menus et cartes. Vufflens-le-Château, Vaud, Suisse.

www.philippe-rochat.ch/

Rochat, Philippe - Le chef suisse, successeur de Frédy Girardet, présente son restaurant et sa brigade. Glossaire culinaire, cartes et menus, recettes. Crissier, Vaud, Suisse.

www.maisons-de-bricourt.com/

Roellinger, Olivier - Le chef des Maisons de Bricourt présente ses restaurants, ses recettes et sa région. Cancale, Bretagne, France.

www.reinesammut.com/

Sammut, Reine - La cheffe de l'Auberge de la Fenière propose sa cuisine du coeur, ses chambres des artisans et la boutique de produits de ses amis producteurs. Lourmarin, Vaucluse, France.

www.dalpescatore.com/

Santini, Antoni et Nadia - Les chefs présentent leur cuisine influencée par leur terroir et à mi-chemin entre tradition et innovation. Présentation des cartes, du lieu et de la région. Canneto sull'Oglio, Mantova, Italia.

www.guysavoy.com/

Savoy, Guy - Le chef parisien présente son restaurant, sa brigade et ses passions. Cartes et menus, réservation en ligne, recettes et espace professionnel. Paris, France.

www.auberge-bretonne.com/

Thorel, Jacques - Solange et Jacques Thorel de l'Auberge Bretonne présentent leur carte, leur cave, mais aussi des recettes, leurs fournisseurs et des conseils d'accord entre vins et mets. Réservation de table en ligne. La Roche-Bernard, Morbihan (56), France.

www.troisgros.fr/

Troisgros, Michel - Le chef de la 3ème génération de la famille propose ses recettes et les cartes de ses restaurants. Liste de diffusion, cartes virtuelles et réservation en ligne. Roanne, Loire, France.

www.villalorraine.be/

Vandecasserie, Freddy et Patrick - Le père et son fils sont les chefs de la Villa Lorraine. Outre leurs spécialités et leurs menus, ils ouvrent leur cave, leurs salons et leur jardin. Uccle, Bruxelles-Capitale, Belgique.

www.marcveyrat.fr/

Veyrat, Marc - Le cuisinier haut-savoyard présente ses ouvrages, une revue de presse, les adresses de quelques-uns de ses fournisseurs. Portrait, visite virtuelle et vidéos, quelques menus et réservation en ligne. Annecy et Megève, France.

www.georges-wenger.ch/

Wenger, Georges - Le chef jurassien propose une cuisine proche de la nature et respectueuse des produits frais. Carte des mets, vinothèque et cours de cuisine. Le Noirmont, Jura, Suisse.

www.buerehiesel.fr/

Westermann, Antoine - Le chef du restaurant le Buerehiesell présente son restaurant, sa carte, les produits de sa boutique et ses livres. Recettes. Strasbourg, Bas-Rhin (67), France.

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