Annuaire Catégorie: Maison/Cuisine/Boulangerie

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Commerce et économie: Gastronomie et alimentation: Boulangerie et pâtisserie (26)

prof.calvel.free.fr/

Amicale des anciens élèves et des amis du Professeur Raymond Calvel - Raymond Calvel boulanger et voyageur a défendu le pain et la tradition française autour du monde. Aujourd'hui, des fidèles reprennent le flambeau.

www.opain.com/

Apprendre à faire son pain bio - Le pain biologique au levain naturel. Théorie, pratique et philosophie.

www.lepain.ch/

Association des artisans boulangers-pâtissiers de la Suisse romande - Quels sont les sortes de pains : à l'eau, fourrés ou non? Le pain est un aliment sain et c'est un symbole de la culture occidentale. L'association donne aussi un répertoire des expressions contenant le mot pain.

www.swissbaker.ch/

Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers - L'association offre de multiples services pour les amateurs de pains en Suisse (trouver une boulangerie le dimanche) ou à l'étranger (recettes). [Allemand et français.]

aulevain.canalblog.com/

Au levain ! - Des recettes au levain et des informations sur la farine, le levain.

www.la-boulangerie.fr/

La Boulangerie - Informe les internautes sur l'essentiel du métier et de la filière du pain.

www.cannelle.com/

Cannelle - L'institut national de la boulangerie pâtisserie artisanale diffuse des informations aux professionnels mais aussi des recettes et de la culture générale : histoire de la boulangerie, histoire de la pâtisserie, pains du monde, spécialités régionales.

www.club-paneo.com/

Club-paneo - Chaque jour, la marque propose de nouvelles recettes et donne des conseils pour faire son pain à la main ou à la machine.

enfourner.free.fr/

Comment faire le pain au levain ? - Francis explique comment faire le pain et donne plusieurs recettes de levain pour le pain ou la pizza.

fairesonpain.free.fr/

Faire son pain - Recettes de pain à la levure de boulangerie, pain de campagne sur levain-levure et pain au levain, conseils, foire aux questions et photos.

www.faire-son-pain.com/

Faire son pain.com - Ressources pour aider à la réalisation de pain maison et des trucs pour adapter les recettes à sa machine en calucant le taux d'hygrométrie.

fidji.canalblog.com/

Fidji : passion boulange - La boulange regroupe la fabrication du pain dans tous les pays : du pao brésilien aux koilouris grecs en passant par la fouace de Rouergue. Les pâtes à pain se déclinent en brioche et en gâteaux sucrés ou salés.

www.fougasse.org/

Fougasse - Propose toute les recettes de la fougasse. Les plus célèbres sont les fougasses aux olives, aux lardons, aux anchois ou au fromage mais il en existe même des sucrées.

fourapain.jeanlepine.com/

Un four à pain au fond du jardin - Présentation d'un petit four en briques qui permet à ses propriétaires de de cuire leur pain et de petites fouées.

www.feminin.ch/cuisine/bread/pain_machine.htm

La machine à pain - Conseils d'utilisation et nombreuses recettes de pain.

machine-a-pain.fr/

Machine à pain - Des recettes de pains et de brioches, des bancs d'essais et surtout des conseils pour bien choisir sa MAP.

www.machine-a-pain.com/

Machine-à-pain.com - Recettes de pains et brioches classées en différentes catégories : aux fruits, bases, salées et sucrées.

machine.pain.free.fr/

Machines à pain - Le guide pratique de la MAP, découverte et pratique de la fabrication du pain en machine à pain. Conseils, recettes et comparatifs pour acheter malin.

www.pains-services-gateaux.com/

Pains services gâteaux - Pains services gâteaux est le nom du magazine et de la première émission de télévision pour les artisans boulangers, patissiers, traiteurs. Le dernier numéro est en ligne ainsi que des extraits mais le reste est payant.

lepetitboulanger.com/

Le petit boulanger - Présente les explications sur la fabrication du pain: la fermentation, le pétrissage et la cuisson. Appellations, recettes et lexique.

www.recettes-machine-a-pain.com/

Recettes pour machine à pain - Mise à disposition de recettes à base de farines originales ou pour des pains parfumés.

sites.google.com/site/machineapain/

Les secrets de la MAP - Présentation de la Quigg à TH 60 par une fan qui livre ses recettes salées ou sucrées.

technoboulange.com/

Techno boulange - Technoboulange est proposé par l'association nationale des professeurs de boulangerie. Elle a comme but de promouvoir l'enseignement de la boulange. Elle donne des recettes et renseignements sur les examens.

profdeboulange.phpnet.org/technomitron/

Technomitron - Technomitron est proposé par l'association nationale des professeurs de boulangerie et n'est consacré qu'à la fabrication du pain français. Le déroulement suit toutes les étapes de la panification.

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